Ljudskom tijelu je potrebno oko 100 ~ 300 mikrograma dnevno. Sirovi bjelanjak sadrži protein (bjelančevina jajeta, Avidin) koji se vezuje za biotin, koji se ne može apsorbirati u digestivnom traktu, u ovom trenutku se javljaju nedostatak apetita, glositis, spolni dermatitis, depilacija. Međutim, nisu prijavljeni slučajevi nedostatka biotina kod ljudi, vjerojatno zbog činjenice da crijevne bakterije mogu sintetizirati biotin pored izvora hrane.
Biotin je koenzim mnogih vrsta enzima u ljudskom tijelu, koji je uključen u metabolizam masnih kiselina i ugljikohidrata, sintezu proteina, metabolizam vitamina B12, folata i pantotenske kiseline, te sintezu i izlučivanje uree.